(资料图)

食材准备

兔腿2只，八角3个，花椒适量，桂皮适量，香叶，料酒，盐，冰糖1块，老抽适量，酱油适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净斩块后加入水，再加一半的香料煮开焯水;

2、炒锅放油加热，煸香剩余的香料，焯好的肉洗净血沫，后倒入锅中翻炒;

3、炒至便面发干后倒入料酒，加入酱油和老抽，炒匀;

4、然后加入适量水，鸡精和冰糖转为小火炖;

5、炖至肉烂后加盐收汁即可。

小贴士

盐要后面放，放早了不容易炖烂肉